Соус для пиццы: базовый рецепт и варианты
Соус для пиццы не варят часами. Классический вариант — вообще без варки: помидоры, соль, оливковое масло.
Базовый рецепт
400 г консервированных помидоров в собственном соку, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. оливкового масла, щепотка сушёного орегано. Пробейте блендером или разомните руками — и всё. Соус доходит до вкуса уже в печи, вместе с пиццей.
Если варить
Обжарьте зубчик чеснока в масле 30 секунд, добавьте помидоры и тушите 15–20 минут до загустения. Такой соус слаще и гуще, его удобно хранить: 5 дней в холодильнике, до 3 месяцев в морозилке.
Из чего ещё делают
- Из томатной пасты: 2 ст. л. пасты, 4 ст. л. воды, соль, щепотка сахара. Быстро, но вкус плоский.
- Белый соус: сметана с чесноком и зеленью — под курицу и грибы.
- Без соуса: оливковое масло и сыр. Так делают на пицце с сильными начинками.
Сколько класть
2–3 столовые ложки на основу диаметром 30 см, тонким слоем, отступая полтора сантиметра от края. Больше — и низ не пропечётся.
У нас соусы порционные, 30 ₽ за 30 г и 120 ₽ за 120 г — в разделе «Разное».
Нет времени готовить? Пицца №1 печёт с 1993 года и привозит по Нижнему Тагилу за 45 минут, ежедневно с 10:00 до 20:00. Посмотреть меню · +7 912 609-77-00
Другие статьи
- Тесто для пиццы как в пиццерии: рецепт и пропорции
- Рецепт пиццы в духовке: пошагово с фото
- Домашняя пицца: рецепт в домашних условиях
- Пицца на сковороде за 10 минут
- Дрожжевое тесто для пиццы: рецепт и ошибки
- Тесто для пиццы без дрожжей за 15 минут
- Пицца из слоёного теста: что купить и как готовить
- Тесто для пиццы на кефире: быстрый рецепт