Пицца из слоёного теста: что купить и как готовить
Пицца из слоёного теста — быстрый вариант из магазина. Главный вопрос: дрожжевое слоёное брать или бездрожжевое.
Какое выбрать
| Тесто | Что получится |
|---|---|
| Слоёное дрожжевое | Основа поднимется, будет мягче и выше — ближе к пицце |
| Слоёное бездрожжевое | Тонкий хрустящий слоёный корж — ближе к закусочному пирогу |
Для пиццы чаще берут дрожжевое: оно лучше держит начинку и не разваливается в руках.
Как готовить
- Разморозьте тесто в холодильнике, а не на столе — иначе слои поплывут.
- Раскатайте в одном направлении до 4–5 мм, наколите вилкой центр, оставив края нетронутыми.
- Соус кладите совсем немного: слоёное тесто быстро размокает.
- Пеките при 200–210 °C 15–20 минут, пока края не станут золотыми.
Чего ожидать
Это вкусно, но это не пицца: слоёное тесто даёт масляную рассыпчатую структуру вместо эластичного мякиша. Если нужен именно пиццерийный результат — нужна дрожжевая основа и горячая печь.
Нет времени готовить? Пицца №1 печёт с 1993 года и привозит по Нижнему Тагилу за 45 минут, ежедневно с 10:00 до 20:00. Посмотреть меню · +7 912 609-77-00
Другие статьи
- Тесто для пиццы как в пиццерии: рецепт и пропорции
- Рецепт пиццы в духовке: пошагово с фото
- Домашняя пицца: рецепт в домашних условиях
- Пицца на сковороде за 10 минут
- Дрожжевое тесто для пиццы: рецепт и ошибки
- Тесто для пиццы без дрожжей за 15 минут
- Тесто для пиццы на кефире: быстрый рецепт
- Пицца из лаваша за 10 минут