Пицца Маргарита: классический рецепт
Маргарита — три ингредиента и никакой возможности спрятать ошибку: томат, моцарелла, базилик. Именно поэтому её берут как тест пиццерии.
Классический состав
На основу 30 см: 80 г томатного соуса из помидоров в собственном соку, 100 г моцареллы, несколько листьев базилика, чайная ложка оливкового масла. Всё.
Как готовить
- Растяните тесто руками до 3–4 мм, оставив бортик.
- Соус — тонким слоем, круговым движением от центра.
- Моцареллу порвите руками, а не режьте: рваные куски плавятся ровнее.
- Пеките при максимуме духовки 7–9 минут.
- Базилик кладите после печи — в духовке он чернеет и горчит.
Где обычно ошибаются
- Моцарелла в рассоле без отжима — пицца плавает.
- Слишком много соуса — тесто не пропекается.
- Сушёный базилик вместо свежего — вкус совсем другой.
В нашем меню
Отдельной «Маргариты» у нас нет — ближе всего пицца с сыром (270 ₽ за две порции) и с помидорами: помидоры, сыр, чеснок, чёрный перец, 280 ₽.
Нет времени готовить? Пицца №1 печёт с 1993 года и привозит по Нижнему Тагилу за 45 минут, ежедневно с 10:00 до 20:00. Посмотреть меню · +7 912 609-77-00
Другие статьи
- Тесто для пиццы как в пиццерии: рецепт и пропорции
- Рецепт пиццы в духовке: пошагово с фото
- Домашняя пицца: рецепт в домашних условиях
- Пицца на сковороде за 10 минут
- Дрожжевое тесто для пиццы: рецепт и ошибки
- Тесто для пиццы без дрожжей за 15 минут
- Пицца из слоёного теста: что купить и как готовить
- Тесто для пиццы на кефире: быстрый рецепт